日本の四季折々の暮らしをテーブルコーディネートを通じて提案いたします。


by bleue-M
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<   2009年 04月 ( 4 )   > この月の画像一覧

ふかほり邸

先日、留学する姪のために
ふかほり邸』で、身内の食事会をしました。

ここは、今 話題の旅館で
雑誌でも、《 今後予約がとれなくなる旅館 》と紹介されています。

古いお屋敷の内部をリノベーションして
イタリアのモダンな家具を配し、
古い建物とのコントラストが楽しめます。

又、トロリとした質の高い温泉も楽しめ、
九州のみならず、関東方面からの宿泊客も多いのもうなずけます。


さてお料理ですが、
地元の素朴な食材が、センスの良い盛り付けでサービスされるのです。

たとえば、竹に盛られたお造りは 鯉の洗い。
こうやって供されると、又違った味わいがあります。

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やまめの塩焼きも、すでに焼きあがった熱々なものが
水コンロに乗せられ、
香りと音と眼で楽しませてくれるのです。

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上手いわ~

何処に行っても、ついつい しつらいやお料理の盛り付けが気になってしまうのですが
ここには もう一度行ってみたいと思ってしまうセンスがありました。

…頑張ろ。
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by bleue-M | 2009-04-30 06:58 | テーブルコーディネート | Comments(6)

レッスン

先日のイベントの撤収の翌日から
4月最後のレッスンと体験レッスンをいたしました。

翌日にレッスンの予定を入れたのは大正解。

元来 なまけものの私は
自分を追い詰めた状況に置かないと
いつまでも 荷物の片付けもせず
部屋も 食器で散らかし放題になったままになっていたのは明らか。

おかげで、準備から撤収に並行して掃除をするという行為を、
この歳にして学びました(遅っ!!!)



さて、テーブルですが
使いまわしの感があるセッティングながら
一応 『初夏のテーブル』 の要素を組み込んではいるのです。


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まずは中心に透け感のある素材(竹)を使い
光沢のある折敷。 軽やかな透明のお箸。 磁器。
そしてなんといっても注目すべきは、箸置き。
そう タケノコなのです。
季節感は色と素材と小さな小物で取り入れるのがbleue流。

アレンジも 爽やかなグリーンを主体にして。(これこそ 思いっきりイベントの時の使いまわしですが・・)


基礎科なので 本来はディナーやランチといったシーン別のセッティングの方法を
学ぶのですが、
5月からは『夏』ということで、
初夏の暮らしをテーマに、色や素材、インテリアの演出についてお話しました。


季節や、行事を暮らしに取り込む工夫は
秋篠野先生から教わった、もっとも大切な部分でもあり
今の時代にこそ必要なものだと思われます。
そしてこれこそが、私がテーブルをやる意味なのかもしれません。
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by bleue-M | 2009-04-29 08:16 | テーブルコーディネート | Comments(2)

酢蔵開きにて

先日のイベントで作ったテーブル5卓です。


なるべく雰囲気の違うものを・・と考えたのですが
所詮作るのは私ひとり。

どうしても感じが似てしまうのは いたしかたない事なのかも知れません。

まずは全景と大テーブルにつくった和のテーブル。
縦長にスペースのあるこの場所は、
普段は客用のダイニングとリビングのセットが置かれているのですが
全部取り払われると、展示にぴったりのギャラリーに変身。

大テーブルですが、
ここだけは、本物の料理を盛り付けています。
セッティングは 決して『机上の空論』ではなく
食べ物が入ってこそのものですから。

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んんんん・・こうして画像を並べてみると、反省点も実に多く
恥ずかしさで正視できないほど・・・。
イベントを何回やっても、たとえいくつテーブルを作っても、満足できないものです。



会場で、何人かの人から
ブログ読んでいますよ・・と声をかけていただいたのですが、
これまた恥ずかしくて、キャッと飛び上がりたくなる気分でした。

こんなつたないものを、『楽しみにしている』 と言ってくださった皆様
本当にありがとうございます。
心より感謝。
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by bleue-M | 2009-04-28 14:49 | テーブルコーディネート | Comments(11)

復活

ご無沙汰いたしております、bleueです。


ブログ放棄からはやひと月。
たくさんの方々から心配していただき恐縮しております。

怒涛のような2,3,4月でしたが
ようやくひと段落いたしました。

又、しつこいほどの更新をさせていただく所存です・笑
面倒でも、おつきあいくださいね。



さて、お話したい事は山ほどありますが、

友人のレストランも無事オープンし、
連日盛況の様子に
食器を選定させてもらった責任もあり、安堵いたしました。

同時進行だった展示会のディスプレイも反省する事が多々ありつつも完了。


最後に残った Fleurさんとblumenと私の三人でコラボをしたイベントも
沢山の方々に来場していただき、
昨日 これまた無事に終了することができました。

おいおい画像をアップしていきますが、
私達のイベントに来ていただき
とても素敵な写真をとっていただいたcralaさんのHPをご紹介いたします。

ぜひのぞいてみてください。
私の作品は
実物よりも確実に綺麗です、ふふ。
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by bleue-M | 2009-04-27 22:29 | その他の愉しみ | Comments(2)